Апельсиновый флан – Рецепт Карамельно-апельсиновый флан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Апельсиновый флан. Испания по-русски — все о жизни в Испании

Подпишитесь на наши новости и узнавайте первыми обо всех предложениях

Испанская кухня. Апельсиновый флан

Фланы в испанской кухне – достаточно популярный десерт. По самому классическому рецепту флан готовится из яиц, молока и сахара, которые смешиваются и готовятся на водяной бане. Вместе с тем существуют десятки разновидностей, отличающихся по составляющим компонентам и вкусовым качествам. Для приготовления фланов используют специальные формы «фланерас», округлой формы, емкостью около 100 мл – на одну порцию десерта.

Для приготовления четырех порций апельсинового флана потребуется:

300 мл свежевыжатого апельсинового сока

3 яйца

120 г сахара

Для карамели: 2 ст.ложки сахара, несколько капель лимонного сока

Разогреть духовку до 170 градусов. Смешать яйца с сахаром и апельсиновым соком, но не взбивать. Приготовить карамель из сахара и лимонного сока, для чего растворить сахар в небольшой кастрюле на газу до жидкого состояния. На дно формочек налить небольшое количество карамели. Сверху вылить апельсиново-яичную смесь. Поставить формочки в емкость с горячей водой и запекать в духовке 30-35 минут. Флан будет готов, когда смесь схватится по краям, а внутри будет похожа на плотное желе. Вынуть емкость с формами из духовки и остудить их в этой же водяной бане. Затем перевернуть формы, на тарелку, флан должен легко от них отделиться.

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]

Статья оказалась полезной?